言情小說 雪淞散文隨筆集 起點-企業家傳奇23 剩馥残膏 天上星河转 讀書

雪淞散文隨筆集
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家吃得滿面春風,以至風燭殘年漸沉剛剛收席。龍敬文告示:“次日日中我在鴻賓樓理睬小貝重生父母子,赴會諸位都要駕臨,我們而是任情團圓呀。”
“吾輩倘若來,以聽龍行東引見美食呀。”記者們笑說
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次之天正午,龍新亭在鴻賓樓寬待小貝恩,貴報記者也都所有參預。
開席後,龍新亭又邊吃邊向豪門牽線該店的佳餚美饌。
“這爆炒排骨收錄京滬產的沙豬,皮薄、紙質硬實、不敢越雷池一步小、嫩城實中。肉排一斤切五、六塊,不厚不薄,用刀背將肉拍鬆,用恰當鹽、味精、果兒、澱粉拌勻。今後措油鍋中煸,至雙邊發白時撈出。再在鍋中留少底油,放蔥、姜煸出馥,肉排納入炒勻,噴露酒,日益增長等豆醬,加水漫過,文火煮熟。石料要用青崗慄柴。再納入白砂糖用大火收汁。待汁濃稠後出鍋。你們看,即使如此現行這種形式:濃油赤醬,色清香神妙。”
大家品味,表彰之聲一直。
龍新亭又興高采烈穿針引線:“這三羊脂雞擢用崇明產的草雞,腳黃、皮黃、嘴黃,故曰三黃。每隻三斤半支配,既肥碩又鮮美。雞殺潔淨後,先入沸水鍋燙一瞬,提及,再一連燙,再三屢次後,再入飯鍋內煮20秒鐘控,將雞輾轉反側,再煮10微秒,至雞浮起水面時罱,入冷冷水中浸涼,撈出瀝乾,在雞身上搽上一層麻油,以使牛皮色彩金黃豁亮。秋後,用花生醬、味素、砂糖、大鹽協調煮沸,放薑末、豆豉製成作料。食用時,將雞改刀裝盤,蘸調料食用即成。皮脆肉嫩,味新異是味兒,水靈不膩。”
大眾邊遍嘗邊誇獎:“好,殘羹鼻息真是好,龍老闆的引見不失為好!”
店僱主也平復勸酒,迎各位降臨,道謝龍財東上佳的先容。
餐罷,龍新亭又帶領大家雲遊豫園。
開進園門,龍新亭向大眾做穿針引線。他先陳說花園的舊事:
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“建立豫園的潘允端是將來刑部丞相潘恩之子。明同治三十八年,也不畏公曆1559年,潘允端以會元應禮部初試落第,萌芽建園之念,在襄樊岳廟北段的大片菜圃上“稍加聚石鑿池,構亭藝竹”,興工造園。昭和四十一年,潘允端退隱邊區,忙於照顧建園,其《豫園記》中說:‘垂二十年,屢作屢止,未成績。’
萬曆五年,也算得公曆1577年,潘允端由內蒙古布政司之位罷職返鄉,便聚合血氣雙重策劃擴修此園,請園法名家張哥德堡擔負巨集圖和疊山。下,園越闢越大,池也越鑿越廣。萬曆暮了結,表面積70餘畝。全園整整雕樑畫棟,彎路長廊相繞,奇峰異石挺立,池溪水與桃樹古木相烘托,界不念舊惡,風景旖旎。
宋代中、後葉時值南疆臭老九造園蓬勃期間,廣東不遠處私園不下數千,而豫園‘陸具嶺澗洞壑之勝,水極島灘樑渡之趣’,其景、配置、界線足與淄川拙政園、太倉弇山園勢均力敵,預設為‘中北部名園之冠’。
潘允端在《豫園記》中解說‘豫園’,取悅老人意也。‘豫’,有‘安樂’、‘康樂’之意。可見潘允端建園方針是讓大人在園中歡度老齡。但因日久拖,潘恩在園剛建成時便翹辮子,豫園真格的化作潘允端和好急流勇退吃苦之所。潘允端常在園中接風洗塵主演、請仙扶乩、相面算命、祝嘏祭祖、寫曲本、玩促織、放風箏、小本生意古董書畫。由悠長揮金如土,豐富造園耗材,以至傢俬凋謝。潘允端生時,已靠賣田產、死心眼兒因循。潘允端身後,莊園日趨耕種。明末,潘氏豫園都歸通政司參政議政張肇林。明末清初,豫園三番五次易主,園址也被本家切割。康熙末年,營口有些士紳將豫園幾個廳改建為清和學宮,堂中菽水承歡松江知府張升衢生平祿位。學校靡修竣,張升衢遭謫,進而停課。園中亭臺倒塌半截,草滿塘,一些中央成了菜地。
清康熙四十八年,陰曆1709年,酒泉紳士為群眾活潑之需,購得武廟中土地兩畝餘製作廟園,即靈苑,又稱東園。乾隆二十五年,或多或少土豪劣紳富翁合股包圓兒廷北及天山南北大片豫園舊地,復當初苑風貌。修葺後的花壇實際上已非公共花園,成了供城池臭老九官紳們聚積雅玩的公園,但領域佈局還根據潘氏豫園,封存了墨客宅園明沉魚落雁潔的狀貌。原臨芙蓉池的樂壽堂已頹圮,重塑在原址上建章立制形狀古稀之年、襤褸寬餘的三穗堂。
道光二十二年,陰曆1842年,薩軍從北門直搗黃龍,屯紮豫園和岳廟,司令部設在涼亭。豫園‘山水如洗,泉石皁白”。咸豐五年,陰曆1855年尖刀會舉義退步,守軍駐紮豫園,香雪堂、點春堂、桂釋出廳、得月樓、花神閣、蓮廳皆遭損毀。咸豐旬,承平軍東征,影子內閣請敢死隊入海防守,豫園又作兵站,“西園石山,盡拆填池”,建女式寨。
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清嘉慶、道奈米間,惠靈頓小買賣開拓進取較快,一點商貿歐委會在豫園設同音公所,視作同行間祀神、議論、歌宴、遊賞之處。自治七年西園區分給各同上公所,並立籌款整治。自此園內茶樓酒店順次四起,商戶叢集,荷池沿海地區一片隙地上,有些河藝員,譬如看相拆字、賣糖膏糖、拉洋片等在此設攤,慢慢變成永恆廟市,後演化為商場。昭和元年,陰曆1875年,豫園內有豆米業、重工、布業等21個工行業建設公所,一部分公所還辦院校,舊有奇蹟日漸廕庇。”
聽罷這段說明,記者們唏噓感慨萬千,異國侵入,內訌捉摸不定,使名園氣運事與願違,飽經憂患蒼桑呀!
大家捲進廁身豫園院門遠方的三穗堂。龍新亭牽線:“此堂其意‘禾生三穗,乃豐產之朕兆’。有5間客廳,房舍巨集敞。大廳裡面有“都邑林”和“靈臺經始”匾。牌匾下是書道家潘伯鷹書寫,豫園持有者潘允端練筆的《豫園記》。三穗堂南臨大湖,堂前檜柏分植,山色頗頂天立地,“湖心有亭,渺然浮肩上,狗崽子築石樑,九曲以達於岸。”三穗堂在唐宋中葉曾為豆米業公所探討、定正式斛之所,又稱“較斛廳”;還曾是衙署集結鄉士紳商宣講上旨意之處,是那陣子滬上名流闊老的法政、事半功倍因地制宜地點。三穗堂南蓮花池、鳧佚亭、綠波廊、濠樂舫、鶴閒亭、清芬堂、凝暉閣等改為豫園景片點。”
游完三穗堂,同路人人蒞仰山堂、卷雨樓。龍新亭講明:“這底層稱盤稱仰山堂,下層為卷雨樓。仰山堂共5楹,後有迴廊,曲檻臨池,可休息。望大假山景,池中半影可鑑。卷雨樓為迤邐樓面,取七言詩“珠簾暮卷蔚山雨”之意,雨中登樓,煙模糊,山光胡里胡塗,如同身入雨光景谷正中,為豫園絕景。”
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接著再遊大假山、挹秀亭、望江亭。龍新亭向世人談話:“大假山由隋朝江東疊石名宿張堪薩斯州籌劃征戰,高約4丈,用數千噸武康黃石雕砌。假深山巒升沉,磴道紆曲,澗壑幽深,甘泉若注。山頂唐花蔥蔥,陬縈一泓碧水。遊士遊歷,頗有廁足分水嶺之趣。晚唐頭面人物王韜曾勾勒:‘高峰攢峙,重巒錯疊,為西園勝觀。’ 400從小到大中,豫園景時廢入時,而大假山仍護持外觀。大假巔峰有二亭,一在山頂,名‘挹秀亭’,意為登此可挹園大智若愚麗景觀;一在半山腰,稱‘望江亭’,意為立此亭中‘視黃浦吳淞皆在老同志。而風帆雲樹,則遠及於數十里外圈’。重陽節時,觀光者來此遠望,浦江帆柱,記憶猶新。”